公共营养师的基本信息

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

2019年又启动了“合理膳食行动”，作为我们健康中国十五项行动之一的“合理膳食行动”，其中有一条就是加强专业营养人专业营养人才对于改善国民营养状况，预防一些慢性疾病的发生发展具有非常重要的意义。在发达国家平均300人拥有一名营养师,按照这个比例, 我国营养师的人才缺口至少高达400万人，并且这是一个高薪职业！疫情之后势必将迎来一场健康营养新高潮。营养师的需求领域相当广泛。例如：医院、健身中心、保健机构、餐饮服务管理、食品和制药公司、市场协会、餐饮服务供应商、大学等等。

那么公共营养师需要学习哪些知识呢？理论知识：职业道德、基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、不同人群营养分析、公共营养、社区营养管理、营养配餐与烹饪技巧、疾病的营养调理原则和方法等。操作技能：膳食营养调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养教育实践、食谱编制、食品营养评价、运动营养与减肥等。

哪些人都可以学呢？医疗卫生药品服务领域：各级医疗服务机构、连锁药店、保健品直营店等机构从业人员。健康/营养保健服务领域：健康管理公司、营养指导中心、营养保健品销售单位、康养服务机构、月子中心等机构的从业者。餐饮服务领域：大中小学、企事业单位、机关餐厅食堂；高端商务酒店；健康餐厅等餐饮服务机构的从业者。其他：对营养知识感兴趣或有志于从事营养指导工作的各类社会人员。