公共营养师证书！含金量高吗？

近日，微博热搜“00后女生节食减肥饿出脂肪肝”引发网友关注。这位女生被送到医院时，面色蜡黄且需要坐轮椅，经检查，因长期节食减肥导致严重营养不良，目前已患脂肪肝。

针对该病例情况，专家表示：节食减肥可能导致血液中的蛋白质合成减少，很多脂肪在肝脏中不能排泄出去，就会造成脂肪肝。

由此可见，通过控制饮食达到减肥的效果，其实是走进了误区。我们在减肥的同时，也要追求健康，并不能一味求瘦，一定要知道哪些东西适合减肥吃，怎么吃才能达到瘦身效果。

就像上述所说的，针对减肥，你可能需要“公共营养师”这样的专业人士指导，或者自己参加公共营养师培训课程，帮助你学习了解营养的相关知识，并通过合理安排营养食物，科学地管理自己和家人的身体状况。

公共营养师值得报考

“公共营养师”是通过专业培训，学习营养学基础、现代医学基础、各类人群营养、食品安全、食谱编制、慢性病指导等一系列与健康相关的课程，专业指导健康工作，可有效解决人群营养不均衡的现象。

根据2019年7月，国务院所发布的《健康中国行动（2019-2030年）》，明确指出：到2030年，要实现每1万人配备1名营养指导员，但目前营养师人才处于短缺状态，专业人才不足。

为此，海南省在2020年12月31日，发布《海南省部分急需紧缺职业（工种）参考目录（2020 年版）》 的通知，将“公共营养师”设为急需紧缺职业。又随着人们生活水平的提升，大家对营养师的需求量会不断增加，在后续职业发展中将不容小觑。

培训内容

以营养学基础、医学基础、各类食物营养及膳食结构、各类人群的营养配餐、慢性病营养调理，食品安全基础，营养调查与评价，烹饪对食品营养和安全的影响，营养配餐与食谱编制，体力活动测评及运动方案设计、体重控制、食品选购、营养标签解读、中医养生食疗社区营养教育和管理等为主要的培训内容。

学到以下知识：

① 建立营养师的思维模式，运用所学知识进行个性化的膳食搭配，科学控制体形；

② 学到各年龄阶段的人群营养需求，更好地照顾自己和家人健康；

③ 掌握专业营养师所具备的食谱编制方法；

④ 学会复杂难懂的食物营养成分计算，读懂食品配料表和营养标签。

适学人群

① 从事或准备从事营养和食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测，营养配餐，营养咨询的人员；

② 宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员；

③ 健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志于从事营养相关职业的各类人员；

④ 大中专本科院校在校学生，医院营养保健科室人员，相关临床科室人员；

⑤ 对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣者以及想调理自己或家人健康者。