烘焙师的差距！

国内的烘焙业起步晚、发展快，市场竞争逐渐激烈，烘焙行业的人才培养也从供不应求到逐渐壮大，开始朝着不同层次、不同方向分化，经常会听到有人抱怨自己工资低，而去羡慕别人工资高。今天，咱们就来聊聊工资5000元和工资20000元的烘焙师，有哪些差别？

有个刚参加工作月薪5000的师傅和我抱怨说，干得多挣得少，工作时间长还老是挨骂。等我深入了解一下他的工作情况才发现他做基础的焙烤和后厨工作，却经常漏洞百出，丢三落四，时常得到店长的差评，老板气得拍桌子，这人却回了句：“一个月就5000的工资，你还想让我怎样？”

这就像我们买了件便宜的衣服，没穿两天就破了个洞，于是自己安慰自己：“反正是便宜货，花了这么点钱，差不多也就这样了。

老板付工资也是一样的道理，所谓一分钱一分货，只有你在拿5000元工资时，体现出了大于5000的价值，老板才愿意买单，否则一辈子都在原地停留。

那么，月薪20000元的烘焙师是怎样的呢？

第一是专业与创新

月薪上万的烘焙师傅一定是具有专业素养的，具有一定的职称并具备丰富的从业经验，能在工作中思考，问题中改进，关注行业新动态，以不断的提升自己为首要目的。同时他们还兼备创新能力都非常突出，能够持续输出创新的idea与新品。以我认识的一个上海饼房师傅为例，他19岁参加工作跟从台湾师傅和日本师傅学习多年，工作上严谨细致，还改进一款日本畅销面包引进店铺大获成功，为店铺实实在在带来了利润，试想哪个老板会不高薪留住他呢？

做烘焙和玩摄影的人容易进入一个误区，每当自己遇到瓶颈的时候就会开始采购设备，报班学习进修，通过这样的方式或是心理安慰或是逼迫自己进取，却不记得大道至简的道理，首先应该学会的是把自己的本职工作做好，多思考多创新多看行业案例学习同行经验，不要抱怨工资低却不提升自己。

第二是态度与情商

说完了专业，接下来咱们说说态度。很多人当遇到质疑和不满时第一反应是老zi不干了，开始发泄不满。殊不知，每一个行业每一份工作都有其不易之处，如果我们不能改变环境，不如从改变自己开始。月薪上万的烘焙师大多会有一颗强大的内心，能够成熟地应对职场的变化，具备较高的情商与沟通能力。他会表达出自己的态度与价值，提供自己的想法，与管理层深入的交流并获得认可。面对质疑也会冷静地思考：为何我的工作得不到认可？是自己的问题还是老板的问题？是态度问题还是能力问题？

Keep的slogan是我非常喜欢的一句话：自律，给我自由。

如果你做好了自己，能力斐然而不被赏识，那一定是老板的损失，无论是自己创业还是去更好的平台都能够熠熠闪光。可惜，行业内看到许多烘焙学徒一开始工作，下班了抓紧时间打游戏消遣，面对问题消极面对，整天怨天尤人。要知道，烘焙行业和其他职场并没有本质上的不同，具备专业能力的同时也需要面对职场沟通、上下级管理等问题。

第三是要有经营与营销思维

在烘焙行业，有部分师傅会极度追求掌握各项技术，不断攀登高峰。这里我们提出了一个新的思路，就是不要在技术升级的路上把路走窄了，还是应该考虑成为复合型人才。我看到许多月薪上万的师傅，除了烘焙专业素养与技术之外，还会通过学习和实践，掌握店铺经营管理、数据分析、营销知识、顾客心理学等一系列相关的能力。这样一将为店铺带来更多的实际收益、提高效率，创造更多的价值。

在行业内，一定资历和年限之后，师傅的薪酬会到达一个瓶颈难以突破，这时候大家会选择自己创业才实现突破，可是不具备实践经验和营销能力的人往往会陷入困境。

第四是坚持自己的理想

这里我想分享一个小故事给大家：

第一个人经过一个工地，

看到一群建筑工人正在忙碌地工作着。于是，他凑上前去，问一个工人：“你在干什么？ 那人没好气地答道：“你没看见我正在搬砖头吗？”

这是个悲观主义者，为了生活而生活着，是地地道道的生活苦役。他只知道周而复始地机械地劳作，觉得前途暗淡、渺茫，当下的辛苦让他看不到朗朗的天空；更看不到光明的未来。

第二个人平和地说：“我在砌墙。

这是个职业主义者，他看到的是局部的成品，坚守职业的底线。他没有看到劳作的目标，也就是说他只是有着孔子所说的“君子不器”中“器”的境界。（其实，人应该博学而放眼，广泛地涉猎各种知识，培养各种才能，才不会像器物一样，只能作有限目的之使用；应有宽广的胸襟来看待万事万物，气度应似江海纳百川，才不会像器物一般有容量之限制；待人处事时，不应像器物一般定型而一成不变，而应适时适地适人适事地采取合宜之行动。

第三个人说：“我在盖教堂。

第三个人目光透露出祥和的光芒，是个理想主义者。他的每一块砖、每一滴汗都是为梦想而歌，是为了一个伟大的梦想，正走着从自我脚下到崇高理想的一个艰难历程。他目光深邃，高瞻远瞩，正在努力为远大的理想而付出，他的付出是为了最终成就最为崇高的理想。

结束语

不要试图通过薪酬谈判来提升你的薪酬，这是大错特错的思维方式。因为决定你薪酬高低永远不是你的能力，而是你对自我价值的正确判断。别忘记了，没有人会按照你的价值为你支付薪水，都是按照他们对你的估值定价。