怎么考烘焙师证有意向有效揪心已久

作为一名专业的咖啡烘焙师，除了要具备资深的咖啡知识外，烘焙机也是相当重要的工作伙伴，烘焙机从热驱动原理上大致可分为直火和热风两个类型，直火顾名思义就是用瓦斯，也可叫液化气，是通过直火烤热滚筒，再由滚筒传热到生豆的方式，由于器具通常暴露在空气中的构造较多，导致炉壁受热不均匀，探针无法准确定位烘焙豆表的温度，极易受到瓦斯耗尽以及泄漏事故的发生，对烘焙师本身具有极大的技术考验（也有人身安全危险）

烘焙师，是一种职业 。烘焙师傅 是一种授业。授人与鱼不如授人与渔，这应该是每一个烘焙老师心中所想吧，我给你做再美味的食物，不如我教会你做这样食物，大多数的初学者还在停留在（配方）阶段。我并没有说在意配方不好，我也是从这个阶段过来的。

有人说咖啡焙炒很简单，一教就会，中国市场上，现有很多的咖啡教学，几乎人人都是大师。真是好笑，如果真的那么简单，又何须花费几千块钱来跟你学，在家用锅就好了，反正自家用量不大。如果不是简单，又岂是你几天就可以教会的。就本人而言，从事咖啡焙炒将近二十年，至今都不敢说焙炒咖啡豆简单，还在不停地学习、研究，并购买国外同行先行者的书籍，加以长进。