为什么“营养师”又火了？原因竟是……

“公共营养师”是指在经过严格的营养基础理论学习和专业营养技能培训考核合格后，能够从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的专业人员。

2016年10月，国务院颁布的《“健康中国2030”规划纲要》中明确表示，要将健康教育纳入国民教育体系，制定实施国民营养计划，开展食物营养功能评价研究，建立健全居民营养监测制度。

后来，又相继发布《健康中国行动（2019-2030年）》，明确指出：到2030年，发展目标为每1万人配备1名营养指导员。但是，目前经过培训上岗的营养人才并不能满足市场需要，某些省份直接将“公共营养师”这一职业列为紧缺工种。

由此可见，随着社会经济不断发展，人们防病保健意识的不断提高，以及各项政策的陆续颁布，使得我们对营养与健康管理的认识更加深入。在未来几年，托幼机构、食品生产企业、医院、餐饮机构以及学校等都有可能配备专业营养师，使其就业机会增加。

那考取“公共营养师”证书，能有哪些优势？

（1）认识营养，科学饮食

理性判断零散的碎片知识，掌握营养科学框架，为自己和家人合理搭配膳食，预防一些慢性病的发生发展，有效改善健康状态。

（2）建立健康档案，规避风险

掌握家庭档案建立的技巧，缩短医患沟通技巧，有效形成自我家庭健康风险评估。

（3）掌握食品优选，食品安全

掌握食物特点和存储，读懂食品配料表和营养标签，把关家庭食品安全，预防“病从口入”的现象。

（4）拓宽就业面，增加竞争力

公共营养方向

社区人群的营养指导（如社康、街道办）营养知识的传播、群体性的营养调查等；

餐饮营养方面

餐饮部门或集体供餐单位的营养指导（幼儿园、学生营养保障）营养配餐方案，营养食谱的开发等；

营养保健方向

运用营养保健知识，对健康、亚健康、慢性病的人群或个体进行营养咨询、宣教、管理等工作；

商务营养方向

从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企业顾问、食品说明书等方面的工作。

“公共营养师”培训内容及考试科目

（1）培训内容

以营养学基础、医学基础、各类食物营养及膳食结构、各类人群的营养配餐、慢性病营养调理，食品安全基础，营养调查与评价，烹饪对食品营养和安全的影响，营养配餐与食谱编制，体力活动测评及运动方案设计、体重控制、食品选购、营养标签解读、中医养生食疗社区营养教育和管理等为主要的培训内容。

（2）考试科目

公共营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》

理论知识：满分100分，考试题型一般有单选题、多选题；

技能考核：满分100分，考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。

*注：两门考试科目均为60分及格