公共营养师职业技能等级证书

根据公共营养师国家职业技能标准，职业技能等级证书相关文件及要求，现在将公共营养师技能等级证书相关事项说明如下：公共营养师主要是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，并且是促进社会公众健康工作的专业人员。

公共营养师职业技能等级证书是按照标准分为四个等级，分别是公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。对于公共营养师来说一定要具备较强的语言能力以及理解、分析、归纳以及判断的能力，并且要以有正常的色、味、嗅辨别能力。

公共营养师要所具备的基础专业知识：（1）医学基础知识：人体解剖生理、食物消化吸收、不同人群生理特点；（2）营养学基础知识：营养与健康概论和营养学发展史、能量与宏量营养素基本知识、矿物质、维生素、水；（3）人群营养基础知识：孕妇乳母营养、婴幼儿营养、儿童青少年营养、老年人营养；（4）食品营养与食品加工基础知识：植物性食物、动物性食物、其他食品、营养强化与保健品、常见食品加工方法；（5）食品卫生基础知识：食品污染及其预防、各类食品的卫生、食物中毒及其预防和处理；（6）膳食营养指导：膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与缺乏病预防、膳食与慢性病预防；（7）营养教育和社区营养和管理基础知识：营养教育、社区营养计划和管理。